為什麼桑葉可以改善高血糖、糖尿病的症狀？
桑葉是許多人常食用的中草藥之一。傳統上，桑葉經常用來治療糖尿病和高血糖的症狀。但，桑葉用來降低血糖的效果到底是真的嗎？還是只是心理作用？
由日本的東北大學 （Tohoku University) 的研究中，他們為了解開這個迷思，他們將桑葉曬乾後研磨成粉，並製成膠囊。過後他們讓參加者食用桑葉膠囊。他們發現，只是一顆桑葉膠囊，都能夠有效地讓參加者降低他們的血糖。
過後，這類似的研究結果，也出現在日本的其他地方、美國、印度的研究當中。
所以，我們可以相信桑葉是可以降低血糖，並預防糖尿病的發生。
然而，到底桑葉當中含有什麼物質，可以讓我們享有降低血糖的功效呢？
桑葉，對於降血糖的效果，無論是在中醫學上，還是西醫的研究科學上，都是得到認可的。
桑葉里含有大量的1-DNJ 分子，研究當中顯示，改變桑葉當中1-DNJ的含量，直接地就改變了血糖的含量- 食用較高含量1-DNJ 的桑葉，血糖降低得越多。
1-DNJ內外兼攻地幫助身體降低血糖。一方面在腸道裡，1-DNJ 抑制腸道吸收糖分。此外，1-DNJ刺激身體釋放更多的蛋白質以抑制身體內糖的合成。
了解了桑葉對於身體血糖的作用，我相信大家可以很有保障地說「桑葉並不是吃來求安心的，它對血糖控制是真的有效的！」
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參考資料：
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