辣木葉是產於印度的辣木樹的樹葉，辣木葉中含有豐富的營養成分，維生素E分別是螺旋藻和黃豆粉的70倍和40倍，含鈣量是牛奶的4倍以上。在非洲，它被稱為「窮人的牛奶」。
辣木葉的營養價值
印度傳統辣木的新鮮葉片中含有豐富的維他命E，只要三湯匙（約25克）的辣木葉乾粉就含有幼兒每日所需270%的維生素A，還含有豐富的蛋白、鈣、鐵及維生素C。對懷孕和哺乳中的女性而言，辣木葉片和豆莢亦可幫助本人及胎兒或嬰兒維持健康，供給大量的鐵質、蛋白質、銅、硫和維他命B。不過，由於辣木本身含有植物鹼，高血壓、糖尿病患者及孕婦等最好經醫師指示後酌量食用。
辣木葉片還富含多種礦物質、維生素、20種胺基酸、46種抗氧素和36種自然防炎體和礦物質。每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍，鐵是菠菜的3倍，維生素A是胡蘿蔔的4倍，鈣質是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質是酸奶的2倍，被譽為「生命之樹」。
辣木葉的功效
補充營養
辣木葉片富含多種礦物質、維生素，作為蔬菜和食品有增進營養、食療保健功能，在醫藥、工業等方面也具有非常高的價值。
保護心臟
辣木葉中多種酶成分參與代謝，可維持心臟、腎臟、肌肉、神經正常功能、還可抗氧化、改變細菌從生態。
抗衰老
辣木葉中含有豐富的維生素E，同時還含有20種胺基酸、46種抗氧素。有很強的抗氧化性，可幫助人體抵抗衰老物質：自由基。從而達到抗衰老的效果。
增強人體免疫力
辣木葉含有豐富的蛋白、鈣、鐵及維生素C和鐵質、蛋白質、銅、硫和維他命B，可增強人體免疫力。
預防心血管疾病
辣木葉是純天然綠色食品,含有人體所需的全部營養物質，它可取代複合維生素、鈣片、魚肝油等。特別對高血壓、高血脂、糖尿病、等有很好的效果。
加速代謝、排毒減肥
辣木葉排毒促進代謝 用於平常喝水泡茶、喝花茶之中。嫩葉味道有點像菠菜。一至兩個月後，有強肝、增強免疫力、加速代謝排毒等功效。辣木葉中含有豐富的白胺酸，白胺酸以蛋白質，食用辣木葉減肥減掉的是脂肪而不是肌肉蛋白質。減肥過程循序漸進，並且反彈率「極」低。辣木葉可以補鈣、補鐵、補鉀、補鋅四補，可以為減肥消費者提供足夠的營養需要而不至於因節食而損傷肌體。
治療潰瘍
辣木葉的提取物對潰瘍治癒效果非常好，可顯著提高胃潰瘍的治癒率。通過口服辣木葉提取物也能提高腸色素胞和5-羥色胺水平，對腸道進行保護，抑制腸道潰瘍其花汁還可治療粘膜炎與潰瘍。
治療視力疾病
辣木含有豐富的維生素維生素A、B、B1、B2、B3、C、E、，對預防和治療視網膜靜脈擴張、白斑、出血、動脈硬化。視力下降、視網膜剝離、白內障等有非常好的效果。
改善睡眠、增強記憶力
辣木葉中含有20種胺基酸，可改善睡眠、增強記憶力，還可用來治療肝臟、脾臟、經絡等特殊部位的疾病。
補鈣
辣木葉是一種高鈣植物產品，含鈣量是牛奶的4倍以上，食用辣木葉可補充鈣質，預防骨質疏鬆。
