桑葉不僅是蠶的食物來源，更是清血，消熱止咳，化痰，清肺潤燥良藥。中醫師表示，桑葉常用於治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，腳氣水腫。前陣子，日本很流行喝桑葉茶，他們曾花9年時間調查發現，每天喝4杯桑葉茶可將癌症風險降低40％；歐美研究也證實，桑葉能降低乳腺，前列腺，肺癌，胃癌等癌症發生率。
桑葉營養價值高
日本厚生省研究發現，桑葉含有17種胺基酸，脂肪，維生素C，維生素B1，維生素B2，茶多酚，葉酸及鈣，磷，鎂等礦物質。中國醫藥大學附設醫院台北分院中醫師賴榮年則認為，桑葉最大功效在於治療風熱型感冒，蕁麻疹及青春痘。桑葉味苦性寒，具有疏散風熱及清肺潤燥效果古醫書記載：「桑葉有駐容顏，烏鬚髮功效」。賴榮年指出，桑葉治療青春痘及褐色斑，有不錯的療效，經常為青春痘苦惱的青少年平常可多喝桑葉茶，或是找中醫師調劑配藥方服用。
桑葉能改善血脂血糖血壓
賴榮年強調，桑葉不僅用來治療風熱型感冒，對於腳氣引起的水腫效果也相當不錯。利水跟利尿不同，利水可促進排尿，還能把積在細胞裡的水分排出體外桑葉。不僅能利尿，還可把體內多餘水分排出。日本研究發現，桑葉可抑制腸道吸引膽固醇，改善血脂過高，預防心血管疾病。這幾年，國外也有研究發現，桑葉除可治感冒，還能穩定血壓，改善血糖值，膽固醇值和高血脂症及異位性皮膚炎。
你不可不知
- 秋天經常感冒，皮膚幹癢的人，泡桑葉茶喝或是用桑葉水洗澡，洗臉，可緩解症狀。
- 有慢性鼻竇炎及燥性體質的人，平常多喝桑葉茶，可緩解症狀。建議民眾可到中藥房買桑葉搭配甘草，倒入1,000cc的水，大火煮開後，轉小火煮約15〜20分鐘，放涼當開水飲用。
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