桑葚,是桑树的成熟果实。果實顔色有紅有黑,紅的略生帶酸,黑的熟透偏甜,是大人小孩都愛吃的「民間聖果」。桑椹具有豐富的胡蘿蔔素和維生素,含有許多以亞油酸為主要成分的脂肪油,對大腦的發育及活動很有補益,亦可以保持健康的腦袋,預防老人癡呆症等腦疾病。同時桑椹對脾臟有增重作用,對溶血性有增強作用,可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化,促進新陳代謝。它含有豐富的蘿蔔糖、果糖、蔗糖、鈣等成分,可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等具有輔助效果。